葱油梭子蟹

家庭版葱油梭子蟹，简单！

用料  

葱油梭子蟹的做法  

1. 简单冲洗，挖去腮帮及肠子～很简单哦

2. 我一般蒸之前切好，放一勺料酒，放一半大蒜、生姜，放入蒸汽微波炉10分钟（或者蒸锅15分钟也足够了）

3. 第一遍热油锅，等油高温后关火 加入剩余干辣椒、大蒜、生姜、酱油等配料，需一分钟内全部倒入蒸好的螃蟹上（关火是为了油锅降温，时间久了配料会焦）第二遍再次热油锅（少量）（中途在螃蟹盖上放葱丝）高温热油直接撒到螃蟹上～ 就完成啦

小贴士

第一遍热油是为了炸配料的香味
第二遍浇热油，是为了完成葱油这一步～
配料按自家喜好添加哈。