改良版东北老式拌饭

用料  

改良版东北老式拌饭的做法  

1. 食材如图

2. 鸡蛋分两个碗

3. 蒸熟的米饭开盖晾，备用

4. 小米辣用剪刀剪成小段，蒜用压蒜器压成末（手切也一样）

5. 加入2勺生抽，3/4勺耗油，1/2勺辣椒粉，1勺蒜蓉辣酱，十三香白砂糖各1.5调料勺，芝麻油1调料勺（或白芝麻），淋热油

6. 少许底油煎1个蛋至五成熟

7. 余油煎蛋定型后加入少量水盖盖子焖至全熟

8. 流心蛋和酱料混合拌饭

9. 盖上全熟蛋，刷余酱

10. 加少量葱花点缀，完成