这道菜谱写下来方便以后自己想吃了可以照着菜谱来,不至于手忙脚乱,也给有需要的你们
用料
排骨 | 适量,想吃排骨就多放点,我放了有一根排骨左右 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
香菜 | 1根 |
香叶 | 2片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
大蒜粒 | 3粒 |
生姜 | 6片 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
排骨泡几分钟血水洗净,然后冷水入锅放姜片焯血沫捞出备用
热锅放油,油热之后放入香叶八角桂皮姜片蒜粒炒香,然后放入排骨,我喜欢把排骨中小火炒的微焦,然后把调好的料汁(一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油)倒入锅中翻炒
翻炒上色以后,倒入冷水和排骨齐平,大火烧开转中火炖煮20分钟左右,倒入土豆洋葱,再继续炖煮10分钟左右,中途要开盖翻炒一下,以免糊锅,炖到土豆软烂就可以,关火撒入香菜,收汁不要收的太干有点汁可以拌饭吃