看剧时的馋嘴小零食,冷吃热吃都好吃~
用料
杏鲍菇 | 500克 |
大蒜 | 15克 |
微辣干辣椒 | 6克 |
小茴香 | 1克 |
孜然粒 | 1克 |
老抽 | 2克 |
酱油 | 5克 |
蚝油 | 10克 |
糖 | 2克 |
烧烤料 | 10克 |
白芝麻 | 一把 |
油 | 10克+3克 |
十三香 | 0.5克 |
香辣杏鲍菇冷吃的做法
烧水,水开上锅蒸杏鲍菇,10分钟后取出晾凉
撕成小条
蒜切碎,干辣椒剪成小条,孜然粒,小茴香装入碗中备用
锅中加10克油,油温大概七成热时加入杏鲍菇,炒干,越干越好吃!炒好后倒出
锅中加3克油,将碗中的调料倒入,中火炒香,下杏鲍菇,翻炒均匀后加老抽,酱油,耗油,炒干酱料
加白糖,烧烤料,十三香炒香,关火,撒一把白芝麻就完事儿啦
小贴士
-杏鲍菇用锅蒸一下后会更好撕,而且更容易炒干。
-孜然粒和小茴香都是提香的,小茴香没有的话不放也行,孜然粒一定要加!
-我口味属于中等微微偏轻的那种,出锅前先尝尝,自行增减调料。