再不买南瓜藤了!
一大把只能择出一小盘,没事;
藤上毛乎乎的有毛刺,没事。
可!是!它!有!菜!青!虫!
……
……
可是买了的总不能扔吧,
用一大盆盐水,泡半个小时,
再战战兢兢的淘洗…
用料
南瓜藤 | 500克 |
猪油 | 适量 |
小米辣 | 2根 |
花椒油 | 半勺 |
黑胡椒粉 | 少量 |
姜,蒜 | 少量 |
清炒南瓜藤(小美版)的做法
卖菜的大婶说,
新鲜着呢,早上才摘的。摘菜的时候,
把外面的毛刺撕掉。尽量只留嫩杆和苗梢。
小美主锅加猪油。
放入青,红小米辣,姜,蒜,
3分钟温度V速度小勺爆香。南瓜藤放入主锅。
加盐,黑胡椒粉,花椒油。
蔬菜很蓬松,
所以不用量杯盖,
用刮刀棒放入主锅辅助搅拌。
4分钟温度V速度反转小勺。每人口感不同,
我觉得4分钟做的完全熟了。添盘。
这就是小美人俗称的“小美绿”。