辣炒小鱼仔

朋友送的小鱼仔，已经油炸过并且放过盐巴，处理好的。

用料  

辣炒小鱼仔的做法  

1. 调料备好，热锅放油，姜片蒜末小米辣爆锅，加入鱼仔翻炒，淋入料酒翻炒，耗油味极鲜淀粉调汁闷一分钟，下葱翻炒起锅

2. 鱼仔处理一定要去内脏，盐巴和一勺醋腌制20分钟再小火油炸

小贴士

闷一分钟很有必要，入味！