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椒盐带鱼,不用油炸,煎锅也可以做出皮酥肉嫩,骨头酥脆,超简单

来源:料理馆 2.81W 次
椒盐带鱼,不用油炸,煎锅也可以做出皮酥肉嫩,骨头酥脆,超简单的做法步骤图

想吃骨头酥脆的带鱼,又不想起油锅
用煎法一样可以做

用料  

带鱼
淀粉
椒盐,孜然

椒盐带鱼,不用油炸,煎锅也可以做出皮酥肉嫩,骨头酥脆,超简单的做法  

  1. 带鱼加料酒,姜片,少量盐抓匀腌制15分钟

    椒盐带鱼,不用油炸,煎锅也可以做出皮酥肉嫩,骨头酥脆,超简单的做法步骤图 第2张
  2. 裹上淀粉

    平底锅加油,中小火慢煎
    不要着急,勤翻面,中间加两次油在带鱼上,这样有利于带鱼刺酥脆,多煎一会
    两面金黄出锅

    椒盐带鱼,不用油炸,煎锅也可以做出皮酥肉嫩,骨头酥脆,超简单的做法步骤图 第3张
  3. 撒上椒盐,孜然
    咬一口外酥里嫩,小刺酥脆

    椒盐带鱼,不用油炸,煎锅也可以做出皮酥肉嫩,骨头酥脆,超简单的做法步骤图 第4张

小贴士

1,最好用平底锅,这样淀粉不容易糊锅
2,腌的时候盐放一点就行

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