农家茄子

用料  

农家茄子的做法  

1. 将整个茄子切去两头，中间分开；猪肉、蒜切成末；香菜切成小段

2. 碗里加农家大酱、老抽、味精、白糖，用水淀粉调匀

3. 平底锅倒油，把肉末先炒香待用，把茄子用小火煎熟

4. 再倒入调好的酱汁，小火焖制一下

5. 装盘，撒上炒好的肉末、蒜末、香菜即可