北方小城市的春天又下雪了 偏偏赶上了疫情封城
小城市里的破小区物资经常配送不太及时 暖气也不怎么热 。志愿者们只能吃泡面 、啃面包
正好家里有疫情前囤的大鸡腿 下雪了,做个红烧送给志愿者们
下雪天得吃的暖和些 暖暖身体
用料
鸡腿 | 3只 |
葱 | 1根 |
姜 | 7片 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 150g |
老抽 | 60g |
料酒 | 50g勺 |
陈皮 | 1片 |
草果 | 1个 |
八角 | 4个 |
冰糖 | 80g |
白胡椒粒 | 3g |
红烧鸡腿-封城期间的伙食改善的做法
鸡腿用盐水泡一下去除血腥
草果、八角、陈皮备好
草果捏碎冰糖准备
胡椒粒用刀压碎
葱切段、姜片、蒜用刀拍一下稍微
生抽、老抽和一块兑水 (下称料水
准备料酒热油 葱、姜、蒜爆香
倒入料水、冰糖、料酒、陈皮、八角、草果、碎胡椒粒
煮沸待冰糖融化后放入鸡腿 带皮面朝下 往肉面上浇汁 使之上色
水开后盖盖 条大火 煮10min左右开盖 反面 继续浇汁上色 煮10min左右
用筷子戳一下鸡腿 没有血水就是熟了 可以出锅了出锅🤗
一张雪景