用料
炸鱼片的做法
不新鲜的草鱼,解刨。
加上适量鸡蛋,五香粉,花椒面,盐,给鱼做个伺坝。最好让保持这个状态休息一晚上。
裹上玉米淀粉,拌啦拌啦。
上锅,小火炸!慢慢炸。
慢慢炸。
炸的黄黄得,出锅。
当当当当,美味。
小贴士
小火慢炸。我没有复炸,我感觉油太多了,我放烤箱里烤了一下,油出来了不少。腌很重要。进足了味道,没有腥味。