快手菜-鱼头豆腐汤

一款超级简单的汤，而且营养价值高吃不胖。

用料  

快手菜-鱼头豆腐汤的做法  

1. 所有食材。

2. 鱼头洗干净以后，抹点盐跟料酒在鱼身上去腥。鱼鳞片，还有腮帮什么的都要去掉。不然腥味会很重,而且影响口感。如果是超市市场买的，可以让师傅帮忙砍一下鱼 师傅就会把鱼整理干净。

3. 下油，下姜片。

4. 下鱼 ，中火 稍微煎一下两面，变白就可以翻面。

5. 下热水盖过鱼身，盖上锅盖。大火煮到汤变奶白，就可以下豆腐。

6. 直到鱼眼睛变白，代表鱼熟了，下豆腐。

7. 下完豆腐煮2-3分钟。

8. 出锅前下黑胡椒粉，盐调味，完成。