【绝不翻车&快乐翻倍小龙虾】
小龙虾的最诱人之处就在于,不仅味香还自带一份快乐!
所以这个五一假期,手动一份美食快乐~
阳光菠萝啤+蒜蓉香辣小龙虾!
说安排就安排,两人三斤小龙虾
一起搭配处理它,热锅底料一起“虾”
干净美味谢谢“它”!
小龙虾在家做也简单,我们是第一次做,一次就成功,喜欢的宝们也可以试试做起来~💓
用料
小龙虾 | 3斤 |
啤酒 | 1瓶 |
蒜 | 多多益善 |
姜 | 两三片 |
盐 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 三勺 |
鸡精 | 一勺 |
小葱 | 小几根 |
绝不翻车小龙虾的做法
1.两人3斤量
2.搭配一人剪一人洗,剪去爪子+虾须,再斜剪去除虾天灵盖+虾囊,抽虾线。1.处理完后,可以用小牙刷刷洗干净,虾很透亮,这是在家吃虾最棒的一点。
2.你会发现:做好后虾肉非常干净,爽口新鲜。3.我们处理虾的方式适合这种壳硬一些的虾,处理完可以保留虾的完整度,摆盘比较好看。
1. 大蒜打成蒜蓉,用清水洗去大蒜粘液
洗好后滤干水分备用(这样做蒜蓉不会苦)
2.热锅起油,你也可以加入猪油+食用油
我们就是一般食用油
3.只要一包小龙虾底料,
相信我,这是绝不翻车的秘诀!1.热锅后,蒜蓉放入三分之二,留下一些后面放。
2.加入小龙虾底料,进行翻炒1.倒入蒸好的虾
2.加入一罐啤酒,只好没过虾就可以
(我们虾比较多啤酒不够了,于是又加入了水)1.大火煮开
2.加入盐 ,白糖可以放多一些(三大勺)
鸡精 (一勺)生抽 (一勺)蚝油(一勺)
烧开后转中火 ,这些调料根据自己口味放心调整就行,前面已经有小龙虾底料打底了~
3.放入黄瓜 芹菜等辅菜
4.焖煮十分钟,放入剩下蒜蓉大火收汁
最后加上芹菜叶点缀
最后再龙虾盖面来一碗
小贴士
1.一定要买小龙虾底料,美味绝对值!就跟化妆一样,打底打的好,咋样都不遭哈哈。
2.大蒜打成蒜蓉记得洗去蒜蓉粘液,洗好滤干水分,这样不会苦
3.当然,最后剩的龙虾汤汁,来碗面,快乐ending!