用料
豆腐干 | 1块 |
虾仁/鸡肉粒 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
豆芽菜 | 一小撮 |
韭菜 | 一根 |
泰式米粉 | 一团 |
蚝油 | 一大匙 |
鱼露 | 1/2大匙 |
棕榈糖 | 1/2茶匙 |
快手泰式炒河粉Phad Thai的做法
豆腐干切成小方块
韭菜切段
蒜粒连皮切碎
豆芽、韭菜、豆腐干、蒜、花生米、虾米干都准备好
中火倒油入锅,将豆腐块炒至黄色发黄,下蒜粒炒出香味
加入虾仁或者鸡肉粒翻炒,再加入一只鸡蛋,迅速用锅铲切碎鸡蛋,翻炒
放入泰式河粉,将一大匙耗油,1/2大匙鱼露和1/2茶匙糖和少许水混合均匀后倒入,迅速翻炒
最后加入豆芽和韭菜,翻炒片刻
装盘后撒入花生碎和虾米干,放半颗青柠伴碟即可
小贴士
1、上菜时加入新鲜的蔬菜
2、正宗泰式炒粉加的糖是棕榈糖,买不到也可以用普通糖代替