杂蔬炒龙利鱼（巴沙鱼）

三岁的石榴小姑娘对龙利鱼情有独钟、所以除了烤、清蒸、也开始炒了、

用料  

杂蔬炒龙利鱼（巴沙鱼）的做法  

1. 龙利鱼解冻、这条一斤、我切了尾巴那段、前面厚的留着烤着吃、

2. 鱼肉解冻以后、切成丁、别切太小、

3. 锅里烧水、加一勺料酒、

4. 锅里水烧开、娃帮忙下鱼肉、焯七分钟、

5. 捞出沥干水分、可以倒进盘子里散开、不然会有点坨在一起、炒的时候容易碎、

6. 配菜切好、玉米和豌豆是熟的、

7. 锅里加一点油、葱花胡萝卜先炒、胡萝卜炒微微变色、

8. 然后豌豆，玉米，胡萝卜下锅翻炒、炒大概20秒左右、

9. 加一勺蚝油、一勺生抽、翻炒均匀、

10. 鱼下锅翻炒、要轻轻翻、别把鱼肉翻稀碎、这时候尝一下、如果不够咸加点盐调味、

11. 好吃又简单、没有任何难度、