一人食·凉拌茄子

买回来了一根跟小臂一样长的茄子，开心的盘算是炒了，还是炸了？是鱼香还是红烧？
No，no，no…今天凉拌茄子！

用料  

一人食·凉拌茄子的做法  

1. 上锅蒸茄子，茄子太长了，切去头我分了3节，我为了省事凉水就扔进去了，蒸了20分钟

2. 趁蒸茄子的过程中，准备配菜：蒜末和黄瓜丝。
   黄瓜脆脆的和茄子软软的口感搭配在一起很好

3. 茄子出锅后，进行组装
   1⃣️黄瓜丝放在碗里最下边
   2⃣️蒸好的茄子夹出来放在黄瓜丝上，用筷子轻轻划开，露出肉
   3⃣️放上蒜末，喜欢吃辣的撒点辣椒面和一点点白糖

4. 锅里放点油，放几粒花椒，看的到花椒边缘开始有小泡泡，就好了，把油泼在蒜末上，我就一个人没来得急拍照

5. 最后调个味，拌匀就可以吃啦
   1勺生抽
   1勺醋
   1点蚝油

6. 今日低脂晚餐🥣