【视频】简单快手☆蟹蛋烧

转自cookpad：

虽然是蟹蛋烧，但是无论用蟹肉罐头还是蟹肉棒，或者更容易买到的金枪鱼罐头啊三文鱼罐头之类的，都很好吃嗷！

原链接里有视频！

2-4人份

用料  

【视频】简单快手☆蟹蛋烧的做法  

1. 青豆如果是速冻的，稍微用水煮一下；大葱斜切薄片备用；

2. 碗里先把蛋打匀，再加入鱼罐头（罐头里的汁水一起加进去）、切好的大葱、青豆（可以稍微留一点放煮汁里）、少许盐混合。

3. 选择尺寸小一些的平底锅来煎。锅内放少许油中火加热，把②倒进去，一边大幅度搅拌一边等它凝固。

4. 等到表面有些凝固的半熟状态后停止搅拌，等底部稍微再硬一点后翻面（用一个大盘子盖在平底锅上，一起翻过来，动作要快注意不要烫伤！翻过来后再把盘子里的蛋移到锅子里）。火调小，稍稍上色后盛盘。

5. 煮汁：把所有*号的材料倒进锅子里，搅拌均匀，一边中小火加热一边继续搅拌。稍稍沸腾汤汁变粘稠时就好了。然后浇在蛋烧上就完成啦~

小贴士

1. 翻面的时候选择用比平底锅大的平盘，平盘盖到平底锅上之后，拿稳一口气快速翻过去！

2. 只煎单面，上面半熟状态的也很好吃哦！