芒果🥭简直是做甜品的最佳材料❤️
用料
牛奶(全脂更香) | 150ml |
椰浆 | 200ml |
芒果 | 2个 |
吉利丁 | 4片 |
无糖超快手芒果椰奶冻🥭的做法
先把4-6片吉利丁片撕碎泡入冷水中五到十分钟(撕碎是为了方便浸泡和一会儿的搅拌,此处也可用吉利丁粉来替代,但需注意各自的用法事项),喜欢吃胶质口感重的就可以多放点,更容易成型
将芒果🥭切成块状放在准备好的器皿中,然后开始将牛奶和椰浆倒入小锅加热至沸腾(注意经常搅拌),关火,接着将泡好的吉利丁片沥干水分放入锅中搅拌至完全溶解,最后将椰奶混合物倒入装有芒果的器皿中,放至室温,再放入冰箱冷冻层一个小时左右即可食用,未吃完的奶冻需要放入冷藏保存。
满满的🥭哈哈哈
总而言之:泡吉利丁片→切芒果🥭→煮椰奶→加入吉利丁片→椰奶倒入装有芒果的器皿→放入冰箱→开吃
小贴士
1.因为芒果用量很大,所以椰奶中没有再放糖和炼乳,味道也很好呢,如果芒果用的比较少,还喜欢吃甜一些的也可以在椰奶中适量加糖。
2.刚做好可以放到冷冻里面塑形,不过不能太久,太久就破坏口感了,一般一个小时左右即可,之后需要放入冷藏。