🥥椰汁芒果🥭奶冻🥛

这款小甜品
基于牛奶椰丝小方
（牛奶、玉米淀粉、椰丝）
添加了椰汁、淡奶油
做了增量增方的调整

奶味更加浓郁
入口更嫩滑
好吃不是一点点

✅没有吉利丁片的，可以改为玉米淀粉40Ｇ

用料  

🥥椰汁芒果🥭奶冻🥛的做法  

1. 先把过程图公示下

2. 准备材料

3. 吉利丁泡水，用冰水泡软

4. 挤干水分

5. 牛奶中分出50Ｇ，加热，融化吉利丁片，温度不高于80度

6. 将100Ｇ椰浆，剩余150Ｇ牛奶，150Ｇ淡奶油，50Ｇ细砂糖，混合搅拌均匀，小火加热

7. 边缘冒泡，大概100度以内，关火

8. 离火，自然冷却至60度

9. 加入牛奶吉利丁液，搅拌均匀

10. 倒入磨具，放入芒果粒

11. 也可以分层冷藏凝固，中间层加入芒果，上面在铺一层奶冻

12. 可以切块,裹椰丝

13. 凝固后，表面撒椰丝，加点芒果薄荷叶做装饰

14. 这个比例做的小方特别软，不好切块，建议还是直接做成盒装的，如果想切块，可以将吉利丁片改成玉米淀粉40Ｇ

15. 饭后小甜品