干巴,是云贵高原上老百姓的伟大的发明,比如牛干巴、鹅干巴,都是用盐及香料将鲜肉腌制轻微发酵的产物,初衷应该是为了利于肉类的保存,结果发现处理过的肉类明显比鲜肉更好吃,别有一番风味。
用料
鹅干巴 | 300克 |
蒜苗 | 3根 |
干辣椒 | 少许 |
炒鹅干巴的做法
小贴士
不要放盐,鹅干巴本来就是咸的。
干巴,是云贵高原上老百姓的伟大的发明,比如牛干巴、鹅干巴,都是用盐及香料将鲜肉腌制轻微发酵的产物,初衷应该是为了利于肉类的保存,结果发现处理过的肉类明显比鲜肉更好吃,别有一番风味。
用料
鹅干巴 | 300克 |
蒜苗 | 3根 |
干辣椒 | 少许 |
炒鹅干巴的做法
小贴士
不要放盐,鹅干巴本来就是咸的。