今天改良方子以后烧的手撕包菜挺好吃
随手记一个
用料
包菜 | 半个 |
大蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 4个 |
薄盐味极鲜or生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 0.5勺 |
香醋 | 3勺 |
灵魂手撕包菜(火爆大头菜)的做法
1. 少许热油爆香干辣椒及蒜瓣,下撕好的包菜大火爆炒;
2. 菜叶稍微有点收缩后,沿锅边慢慢淋入料酒,蒸汽催熟包菜并且增香;(灵魂步骤!)
3. 淋入蚝油、薄盐味极鲜、蒸鱼豉油,继续大火爆炒;
4. 基本熟了以后,沿锅边淋入香醋,大火爆炒收汁出锅
enjoy it
今天改良方子以后烧的手撕包菜挺好吃
随手记一个
用料
包菜 | 半个 |
大蒜 | 5瓣 |
干辣椒 | 4个 |
薄盐味极鲜or生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 0.5勺 |
香醋 | 3勺 |
灵魂手撕包菜(火爆大头菜)的做法
1. 少许热油爆香干辣椒及蒜瓣,下撕好的包菜大火爆炒;
2. 菜叶稍微有点收缩后,沿锅边慢慢淋入料酒,蒸汽催熟包菜并且增香;(灵魂步骤!)
3. 淋入蚝油、薄盐味极鲜、蒸鱼豉油,继续大火爆炒;
4. 基本熟了以后,沿锅边淋入香醋,大火爆炒收汁出锅
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