由于地域差异所以蔬菜名字也有着不同的叫法,实际都是同一种蔬菜哦!
用料
包菜 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 1个 |
花生油 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
手撕干煸包菜/卷心菜/头菜的做法
头菜手撕成碎片,洗净备用。(一定要手撕哦,手撕更入味)
准备配料:大蒜拍碎,干辣椒剪成丝,五花肉切薄片。
热锅冷油下五花肉片翻炒至六成熟,依次下入蒜末、干辣椒丝炒出香味。加入生抽,下头菜翻炒片刻。
头菜炒至八成熟加入盐、蚝油、糖调味。然后翻炒到头菜全熟即可!
小贴士
做这道菜一定要多放油哦!