今天给大家带来这道藕饼,步骤简单,重点是口感超级棒,微甜微咸,又脆又爽口,恍惚间还以为在吃马蹄饼,但是唇齿间又飘荡着淡淡的藕香,值得一试!
用料
莲藕 | 1节 |
肉末 | 200克 |
盐 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
面粉 | 40克 |
葱花 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
鲜甜藕饼🉑咸香爽口的做法
将莲藕洗净去皮,用刨丝器刨成丝状
将莲藕丝加入肉末中
加入1勺盐、1勺十三香、40克面粉和适量的葱花
用开蛋器敲开蛋壳
将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
将蛋清加入馅料里,搅拌成粘稠的糊状
拿出今日主角——肉饼模,做出完整又好看的藕饼就靠它啦
将馅料填满模具
锅中刷上少许油,将装满馅料的模具放入锅中小火慢煎
待藕饼一面微黄时将模具提起,按压出藕饼
翻面继续煎
最后将藕饼摆盘就可以开吃啦~
小贴士
煎饼时注意火力不要太大,不然可能外层焦了里面还没熟。