简单快速菜油炸香酥干土豆片

全家都爱吃的一道家乡菜，每年外婆都会从老家寄些过来。用油小火炸出锅，又香又脆又酥，可（依个人口味）撒上辣椒粉和盐非常好下饭。当然也可当零食，追剧时吃嘛!

用料  

简单快速菜油炸香酥干土豆片的做法  

1. 测试油温高低可放入一片干土豆片，快速膨胀就表示可以一把土豆片的下锅炸了！

2. 依锅大小一次放一小把干土豆片，多了你会搞不赢，易炸糊。

3. 用锅铲勤翻动，免的干土豆片受热不均，大面积烧黑了。

4. 我家喜欢炸焦一点，吃起来香，所以炸至一
   半焦黄样子，这一把就可以盛出来再放下一把继续油炸。

5. 盛盘后洒上一点盐就可以啦！（喜欢吃辣可以撒辣椒粉）

小贴士

（1）小火炸哦，大火炸易糊；
（2）干土豆片油炸时不能沾水。