灵感来自蚝油生菜,其实都差不多,唯一不一样的就是菜不同。平时腐竹香麦吃多了,可以换成这个蚝油香麦。简单味美。
用料
香麦 | 四颗 |
蒜 | 一大头 |
蚝油 | 2勺 |
味极鲜(生抽) | 3勺 |
白糖 | 1克(有点就行替代味精) |
鸡精 | 1勺(也可以不放) |
盐 | 看自己口味增加 |
油 | 50克 |
超简单的快速上手菜蚝油香麦(生菜)的做法
把蚝油,味极鲜,白糖,鸡精,盐倒在碗里搅匀备用,少加点水
择好的香麦中间折断,锅内水开后放入一点点色拉油,再放入香麦。这样汆菜可以保持菜的颜色鲜亮
包好的蒜瓣切碎,锅内放入50克油(看你切的蒜多少)稍微热的时候放入蒜末,小火慢慢炸,蒜末微黄的时候倒入调好的料汁
把做好的料汁浇在菜上即可
小贴士
简单方便,因为我家宝宝爱吃菜里边蒜末,所以每次我都会多多的放蒜。蒜太少的话味道不好,即使最后蒜吃不了也不要想着少放蒜。这道菜的灵魂就在蚝油和多放蒜里。吃辣的可以放一两个小米辣(根据自己能承受的口感放)