凉拌洋葱木耳是一道传统的凉拌菜,今天家里有一张豆皮,为了消化这张豆皮,我便把它们拌在了一起,味道不错。洋葱有疏通血管的作用,木耳有清肺润肺的作用,所以我们要适当的多吃一点。
用料
洋葱 | 半个 |
泡发好的木耳 | 30克 |
豆皮 | 1张 |
蚝油 | 1勺 |
味极鲜 | 2勺 |
糖 | 2克 |
蔬之鲜 | 1克 |
白醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
清凉爽脆的洋葱木耳拌豆皮的做法
准备食材。洋葱去皮洗净,豆皮清洗干净,木耳去蒂清洗干净。
洋葱切丝,装入盆中。
豆皮从宽边分三等份,叠起切成2mm宽的条,放入开水锅中焯烫下,捞出沥干水分装入洋葱盆中。
木耳放入开水锅中焯烫一下,捞出沥干水分,装入洋葱盆中。
如图所示。
加入蚝油、味极鲜、糖、白醋、蔬之鲜和香油搅拌均匀装盘即可。
成品!
小贴士
我们在制作豆制品的凉菜时,一定要用开水焯烫,去除豆腥味,这样做出来的凉菜才好吃,木耳在做凉菜时,也一定要用开水焯烫过后再拌,才好吃。