这道菜中,黑木耳清肺,是抗雾霾的必备菜;芹菜有降血压的作用,粗纤维还可促进肠道蠕动,润肠通便;洋葱可以杀菌、降压降脂,所以减肥及三高人群一定要试试~
用料
黑木耳 | 适量 |
香芹 | 适量 |
白洋葱 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
芥末油、辣椒油、花椒油、香油 | 按个人喜好添加 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
醋 | 少许 |
黑木耳泡发后洗净,开水下锅中小火煮10分钟左右,捞出,放盘子里晾凉,如果着急可以放冷水里过一下。
香芹洗净后开水下锅烫一下后捞出,切断备用,最好带叶子哦,因为叶子的营养胜过根茎。
白洋葱切细丝,根据用量放入少许盐和糖腌制一下,这样吃起来不会太辣,选用白洋葱也是因为辣度较紫洋葱更温和一些,吃起来偏甜。
将三种菜放一起,倒入适量蒸鱼豉油和少许醋拌匀即可。
如果就两岁以上的小朋友吃,可以把芹菜和木耳切碎一些,淋少许儿童酱油、几滴醋和几滴香油就行啦~洋葱辛辣,就不用加了
小贴士
所有菜的用量请根据个人口味及用餐人数而定,调料也是一样,还可以根据喜好添加花椒油、辣椒油、芥末油或香油~