小雯牌干锅藕片

用料  

小雯牌干锅藕片的做法  

1. 藕片削皮切片，藕片可以切的稍厚一点，口感会更脆些。

2. 水烧开，将藕片下锅两三分钟左右，捞出藕片，凉水浸泡，炒出来的藕片会更脆。

3. 取少许油，下锅，油热之后将蒜片，姜片以及豆瓣酱倒入锅中煸炒片刻，豆瓣酱的量可根据个人爱好酌情放，建议少放些，会很咸😷，煸炒过后将藕片下锅，炒致藕片呈现金黄色即可，再将葱，干辣椒放入，根据豆瓣酱量的多少酌情放盐，即可出锅。

小贴士

建议豆瓣酱不要放太多，豆瓣酱的味道太重，会掩盖了其他味道。
藕片切的稍厚些，口感更好。