油焖春笋蚕豆

春笋、鲜蚕豆都是春天应季的菜

用料  

油焖春笋蚕豆的做法  

1. 春笋剥去外皮，切掉老根，焯水后切滚刀块

2. 蚕豆现剥的

3. 小葱切末，葱白、葱绿分开放

4. 锅里放油，先放葱白煸香，微焦时捞出葱白不要

5. 下入蚕豆和笋块

6. 放一点老抽、酱油，糖（小粒冰糖或砂糖），翻炒均匀，盖上锅盖焖几分钟，中间翻动看看，不要粘锅。