夏天的🍆总是占主角,今天就来一个少油版的素炒茄子。从准备到上桌几分钟就可以了。美味下饭,快手少油,味道一点也不输荤菜🤓
用料
茄子🍆 | 5个 |
茭白 | 1根 |
尖椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
鲜酱油 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
葱白 | 1段 |
下饭菜~少油版素炒茄子的做法
1 先把🍆洗干净切成斜刀块,用一勺盐拌匀腌半小时
2 茭白与尖椒洗净切成斜刀块备用
3 在一个小碗中加入2勺鲜酱油1勺豆瓣酱1勺白糖拌匀备用
4 腌制好的🍆捏干水分
5 油锅中倒入平时炒菜量的油,爆香蒜泥与葱白
倒入🍆大火翻炒均匀,加入茭白翻炒,加入调好的料汁炒2分钟,最后加入尖椒,一分钟后即可起锅