地道东北风味美食-酸菜粉丝（渍菜粉儿）

东北酸菜，又称渍菜。在北方的冬天，家家渍酸菜，酸菜吃法多多，渍菜粉儿就应运而生啦。
如果你会自己腌酸菜，家里还有地道红薯粉丝，那就更好咯。
春饼绝配 ，立春必备呦！

用料  

地道东北风味美食-酸菜粉丝（渍菜粉儿）的做法  

1. 葱姜切丝，干辣椒切丝，肉切丝，酸菜洗净切丝，粉丝泡软

2. 热锅凉油，大料煸香，下肉葱姜煸炒变色后生抽、酸菜翻炒

3. 粉丝后入，均匀后加入肉汤，稍稍炖煮片刻，盐，少许白糖

4. 闻香 出锅

小贴士

肉汤及汤中油脂都要不吝加入，酸菜很需要油，酸菜白肉同理
白糖少许 但不可缺少 提味十足要它
大料 红辣椒🌶️也是要有的，怕辣可以少搁