随着气温的回升,大家蠢蠢欲动的心开始按耐不住了,想要出门春游踏青、赏花爬山,带上什么野餐成为大家热门的话题,面包火腿早已过时,想要营养健康自己做,又可以户外凉吃的饭菜,这可难不倒我。今天带来的这道腐竹辣条做法超简单,高蛋白的腐竹这样做开胃解馋,不仅适合外带野餐,而且当作小聚的下酒菜也是不错的选择!
用料
腐竹 | 200克 |
葱 | 半根 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 2片 |
八角 | 2个 |
香叶 | 1片 |
孜然粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
芝麻 | 1勺 |
味好美椒盐 | 3克 |
白糖 | 2克 |
生抽 | 2勺 |
水 | 半碗 |
油 | 3勺 |
腐竹辣条|既是零食又是下酒下饭菜的做法
准备好所需要的材料;
干腐竹泡水3小时以上,泡至软。再斜切成段备用;
准备过油的料:葱切条,蒜拍碎,姜切条备用,还有八角2个和香叶1片;
准备麻辣炒干料:辣椒粉1勺+孜然粉2勺+白芝麻1勺+椒盐3克+糖半勺;
调配好的干料;
锅中倒入食用油3勺,小火加热,放入过油料煸至葱叶变金黄,将锅内过油料全部捞出;
倒入提前准备好的麻辣炒干料,不断搅拌小火炒香;加入生抽2勺,再加入水半碗煮开;
倒入切好的腐竹段,不断翻炒至收汁;
盛出后撒上少许芝麻;
小贴士
半糖有话说~
1、喜欢吃麻的小伙伴可以加麻椒或者藤椒油;
2、这道菜热吃凉吃都可以,放入冰箱冷藏一夜再吃也不错;