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带饭100天打卡～第1
哥哥跟爸爸都喜欢在街上买着吃的一种花生，自己决定学着做。毕竟自己做的吃着放心。
用料
| 花生米 | 500克 |
| 油 | 200克（根据自己的需要） |
| 干辣椒 | 10个左右（也可以根据自己喜爱放） |
| 干花椒 | 少量（没有干花椒的可以用花椒粉代替） |
| 白芝麻 | 少量 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1-2勺 |
| 鸡精 | 四分之一勺（可以不加） |
| 味精 | 四分之一勺（可以不加） |
一、把花生米用水泡10分钟左右（方便脱皮），去皮，用厨房纸（卫生纸）吸干水分（防止粘在一起，不好炸），放入冰箱冷冻3个小时以上。
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第2张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第2张")
把花生取出来。
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第3张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第3张")
准备好调料:辣椒（用剪刀斜着剪开）、干花椒、辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精、味精、芝麻。
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第4张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第4张")
热一下锅，关火。倒上冷油，下入刚冷冻过花生米。中小火炸，中间偶尔翻动一下，炸到花生微黄出锅。（后面可以听到炸花生的响声）
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第5张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第5张")
锅里留少许油，开小火把辣椒炒香，下入花椒随便翻遍一下。
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第6张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第6张")
把步骤三准备的调料放进去。翻炒一遍，让花生米都粘上调料。
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第7张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第7张")
出锅啦！
![香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第8张]( "香辣花生（下酒下饭好菜）的做法步骤图 第8张")
小贴士
味精，鸡精可以不用放。有人嫌冷冻花生麻烦，可以不用冷冻，直接炸（口感没冷冻过的好）
步骤五以后一定要用小火，或者微火，不然花生会糊！！！！！！！
