果味浓郁的芒果和布丁超级搭配,放入冰箱冷藏,冰冰凉凉更适合夏天。一款好吃又简单的芒果布丁,如鸡蛋般嫩滑,奶香味十足,一口咬下去,满满的幸福感~这个夏天再也不孤单了!
用料
芒果泥 | 200g |
牛奶 | 200g |
淡奶油 | 100g |
吉利丁粉 | 15g |
细砂糖 | 60g |
使用工具 | |
喜之焙布丁杯 |
【香兰世家】芒果布丁的做法
吉利丁粉放入矿泉水泡发;
芒果顺着果核剖成两半,切成小方块儿,取出果肉;
将芒果捣泥;
牛奶加砂糖小火加热到沸腾,加入一半泡发好的吉利丁粉,不停搅拌至融化;
熄火后将牛奶放置常温,加入淡奶油搅拌均匀;
将剩余一半泡发好的吉利丁粉隔热水融化,放入芒果泥搅拌均匀;
将牛奶液体倒入杯子1/2,放入冰箱冷藏,待到完全凝固倒入芒果泥(此处建议杯子倾斜放置,用杯盖作底托);
倒入芒果泥,放入芒果丁,摆上薄荷叶作修饰;
冰爽可口的芒果布丁就完成了~
小贴士
1.芒果捣泥如没有料理机或破壁机可以使用电动打蛋器,喜欢口感细腻可以使用滤网过滤;
2.布丁糊想要细腻口感可以使用滤网过滤;
3.泡发吉利丁粉可用矿泉水或是凉白开,一定要是可以直接饮用的纯净水即可;
4.在装饰的时候利用杯盖将杯子倾斜一半,使布丁与芒果泥各一半,好看又好吃;
5.布丁完全凝固后倒入芒果泥,芒果泥凝固之后再放入芒果丁,冷藏3小时以上味道更赞;
6.模具放入冰箱冷藏的时间随模具的大小而定;
7.以上所需材料都可在香兰实体店或淘宝店(香兰世家)轻松购买得到~