[香兰世家]香草蓝莓布丁

用料  

[香兰世家]香草蓝莓布丁的做法  

1. 1、香草荚剖开，把籽刮到牛奶里，豆荚剪成小节子，牛奶混合，
     用中火煮至牛奶即将沸腾，盖上盖子，焖十分钟；
   2、然后加入淡奶油和细砂糖，用小火加热，煮至细砂糖融化，
     不要把牛奶煮沸了，然后离火，慢慢搅拌至约60度；

2. 3、用手动打蛋器轻轻的把鸡蛋打散，无须打发哦，仔细看图片；把打散的鸡蛋慢慢加入到牛奶和奶油的混合液里，并搅拌均匀，然后过筛二遍，布丁液就做成了！

3. 4、把布丁液盛进布丁瓶里，每份重量约70克，不用加太多了，太多不容易烤熟，也不好装饰表面！烤盘里装上温热水，水深约2CM；
   长帝CKF-30GU 150度 40-45分钟
   5、布丁出炉后，表面挤上适量的蓝莓果馅，可以热吃，也可以凉了以后再吃，冷热皆宜！

小贴士

1、如果你没有香草荚，可以用香草精代替，就无需煮香草荚，从步骤2开始操作，把香草精和牛奶、细砂糖、淡奶油混合用小火煮到糖融化，后面的步骤一样。
2、打散鸡蛋的时候，一定要轻，不要用力太大，产生太多的气泡，会影响布丁的组织，成蜂窝状，就不好吃啦！
3、如何判断布丁是否烤熟：时间到了以后，轻轻摇动布丁瓶，布丁液不晃动就可以了！