看到很多做布丁的教程里面都会提到鱼胶粉或吉利丁,说实在的我在本地超市真的没找到这种材料…
所以我就用了最本土的东西,白凉粉来做布丁啦~我觉得味道也很棒,所以分享给大家!
用料
牛奶 | 1L |
白凉粉 | 40g |
水 | 少许 |
用凉粉做牛奶布丁的做法
用少量的水稀释白凉粉,然后把牛奶也倒入白凉粉和水的混合液体中。
所有液体都倒入锅中,开火加热。一边加热的时候要一边搅拌。
等牛奶加热到边缘冒泡泡大概3到5分钟后,关火倒到容器中静止凝固即可。
小贴士
原本牛奶的部分是水,做出来的东西就是纯粹的白凉粉,在冷藏之后加入黄糖水或者蜜糖再来吃的,如果是纯牛奶可以在煮的过程中加糖,这样吃起来的口感比较好。要不然口味比较淡,往牛奶布丁上撒黄糖水也很奇怪对吧…嘿嘿