花卷是一种很是家常的面食,馒头是实心的,包子是带馅的,花卷做法介于馒头和包子之间,当然制作也是要花费一点时间的
用料
面粉 | 300g |
酵母 | 3g |
白糖 | 5g |
水 | 145g |
调制椒盐 | 花椒两勺➕盐一勺➕小茴香一小勺➕八角一枚 |
孩子爱吃的葱香花卷,配上豆浆,超满足的做法
1、椒盐的材料除了盐,炒干炒脆,加入盐再炒两分钟,冷却,磨成粉,制成椒盐!
2、面粉材料全部混合,揉面。我依然面包机揉面键两次,发面键一次,至面团两倍大3、面团取出排气,擀成薄饼,刷油,洒椒盐,葱花,卷起来
4、面团切等份,取两个面团稍微拍平,两个饼上下重叠,用筷子中间压一下,两端拉长,隔着筷子对折,卷动筷子一圈后成花,手上面团封底
5、花卷放入蒸笼,二发至1.5倍大
6、水开放入上气的锅中蒸15分钟,关火放五分钟,面团稳定后,就好了,开吃!更多美味早餐做法可以参考这3套食谱
第一套
部分食谱截图
第二套
部分食谱截图
第三套
部分食谱截图
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