又见青梅

我是一个爱喝酒的女生，但是对于白酒的度数太高，又喝不了太多，口感当然也没有那么好。偶然看到朋友圈有人泡青梅酒，喜欢尝试的我也跟着泡了起来，我搜索了好多方子，找到了最适合自己，网上好多梅子、酒、冰糖的比例是1：1：0.7，对于不想要太甜的我选择了1：1：0.5，当然大家可以根据自己喜好在这个范围内调整。青梅酒有着生津止渴、健胃消食、消除疲劳的功效，无论是口感还是没事想在家或者跟朋友小酌两杯的女士都是可以满足大家的需求的。

用料  

又见青梅的做法  

1. 首先我们要提前准备一个酒坛，把酒、梅子、冰糖买好。接下来第一步，【梅】云南的梅子一般成熟在五月份左右，把买回来的新鲜梅子挑选一下，腐烂或者变质的扔掉，然后把梅子的果蒂用牙签剔掉，这个是关键，直接影响酒的口感和保存的时间。然后用盐水浸泡一小时。
   【酒坛】买回来后先洗干净后用开水或者白酒消毒一下。
   【冰糖】选用黄冰糖最佳。

2. 梅子捞出后晾干水份。

3. 铺一层梅子，铺一层冰糖。

4. 倒入准备好的酒，封上盖子静静的等待六个月的沉淀吧。

5. 这是泡上第二天的变化。

6. 这是泡好六个月的样子，终于可以开喝啦。赶紧叫上好朋友一起小酌两杯吧！

小贴士

简单，易做，按比例就好，如果泡好后发现口感酸涩，也不要担心，有可能是比例不对，可以适当再添加一些冰糖调整一下。