咖啡蛋糕［Danielle's coffee cake］

方子改自《delicious》Feb 2016 P22.

模具：20cm活底圆模

用料  

咖啡蛋糕［Danielle's coffee cake］的做法  

1. 烤箱180度预热。模具铺好油纸备用。将核桃仁切碎。将鸡蛋打散。

2. 将核桃仁、红糖、泡打粉、盐、面粉混合均匀，备用。

3. 在步骤2中的粉类中心挖一个洞，倒入植物油、咖啡、鸡蛋液，混合均匀。

4. 将面糊倒入模具中，烤60分钟，烤至将牙签插入蛋糕中心，抽出来不带面糊。如果蛋糕表面上色过深，加盖锡纸。将蛋糕取出烤箱，晾10分钟，脱模，即可。