料理馆 > 甜品做法 > 咖啡
导航

生椰拿铁太妃糖

来源:料理馆 1.56W 次
生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃

28金盘一盘

用料  

砂糖 240克
淡奶油 120克
椰浆 240克
水怡 135克
椰子油 80克
海盐 7.5克
无盐黄油 160克
咖啡粉 15克
椰浆粉 60克
杏仁 360克

生椰拿铁太妃糖的做法  

  1. 杏仁烤熟后,放在烤箱80度保温

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 除杏仁外所有材料放入不粘锅搅拌均匀

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 大火煮开,黄油、糖融化,大泡泡状态

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 转中小火边煮边时不时的搅拌一下,煮至糖浆浓稠、糖浆密集小泡泡的时候,温度从110度升到120度

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 边煮边搅拌,底部边缘都要搅拌匀,让其均匀受热

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 直到糖浆翻拌有阻力,非常丝滑,整体颜色呈漂亮的焦糖色,温度在150-155度左右关火。

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 将保温的杏仁放入锅中快速翻拌均匀

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 迅速倒入整形盘,摁压整形

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 待糖降温至80度的时候就可以切了,全部凉透切就崩开了,切记!

    生椰拿铁太妃糖的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
#生椰拿铁 #太妃糖 #好吃 #生椰拿铁太妃糖
相关内容
热门图文
最近更新
推荐阅读