蔓越莓可可冰激凌

用料  

蔓越莓可可冰激凌的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋白中分次加入糖，打发至干性发泡备用

2. 淡奶油打到6、7成发，出现纹路不消失即可

3. 淡奶油中筛入可可粉翻拌均匀

4. 倒入打散的蛋黄混合

5. 把混合好的淡黄淡奶油糊倒入打发的蛋白中

6. 放入蔓越莓果干

7. 迅速翻拌均匀后装进保鲜盒，-4°到-8°的温度中冷冻几个小时即可食用

小贴士

吃的时候，淋上巧克力酱，别提多美味了~
蔓越莓酸酸的味道和巧克力的浓香混合在一起，透着浓浓的蛋奶味道。