之前蛋黄版做了几次,蛋白最后煮熟了喂自己喂乌龟,很浪费鸡蛋总觉得哈哈哈
用料
可可粉 | 10克 |
赤藓糖醇 | 40克 |
淡奶油 | 200ml |
keto 蛋白粉 | 2勺 |
酒版 | 5ml |
生酮可可冰激凌(无蛋黄)的做法
拿个无油无水干净的盆,先把淡奶油加糖打匀,打到不流动(八分发)!我用伊利的真是超级好打匀,再放剩下的,放一样用一次电动打蛋器打匀,之后放模具里冷冻!大概-18度4个小时以上吧,,,
如图。我没有椰子奶油,普通淡奶油代替,甜菊糖后味苦涩,我喜欢赤藓糖醇!
小贴士
1、keto 蛋白粉没有可以不加!淡奶油要从冰箱里冷藏过的啊!常温的可不行!
2、有人担心乳化问题,只有替换成牛奶的,必须靠蛋黄乳化,才不会有冰碴感!咱们用的淡奶油,是不用担心乳化问题的,靴靴!