来自(韩)《健康冰激凌DIY》
喜欢素食的人一定会爱上这款冰激凌的
不知道是不是因为没有乳制品发腻的香味,这款冰激凌的味道非常清淡
用料
豆腐 | 200克 |
豆浆 | 300克 |
椰汁 | 100克 |
糖 | 80克 |
可可粉 | 35克 |
素食豆腐可可冰激凌的做法
把豆腐切好(不要切太小,容易碎),用热水焯一遍,然后用滤网把豆腐捞出来凉凉
豆浆、椰浆、糖倒入料理盆中;
把可可粉过筛一次(直接筛在豆浆和椰浆的料理盆中),用打蛋器搅拌几下,让它们混合均匀把步骤1的豆腐和步骤2的液体一起放入料理机中搅拌均匀
步骤3的冰激凌浆充分冷藏,建议3小时以上
充分冷藏后倒入准备好的冰淇淋机入料口,启动电源,15-25分钟左右,冰淇淋基本成型后即可
装入准备好的容器中冷冻保存
小贴士
冰淇淋桶提前1天放到冰箱冷冻室冷冻
以上分量适用于0.8l的冰激凌机一次的量
豆腐要用比较结实的(不能用嫩豆腐) ,我用的清美男豆腐
如果不喜欢可可粉,用抹茶粉或者草莓粉也不错