抹茶冰激淋

用料  

抹茶冰激淋的做法  

1. 所有原材料，一起展示。

2. 蛋黄和30g糖混合。

3. 打散蛋黄和白砂糖

4. 小火把牛奶煮开

5. 牛奶倒入蛋黄液，搅拌均匀。

6. 将蛋奶液倒回小锅中，重新煮开，放凉。

7. 淡奶油+20g糖，打发到如图程度（提起打蛋器，下面奶油造型凝固住）。

8. 放凉的淡奶液、打发的奶油、抹茶粉混合，翻版均匀后，放入冰箱冷冻4个小时。

9. 特别嫩滑的抹茶冰激淋做好了。

10. 剩下的两个蛋清不要浪费，可以加上低筋面、白砂糖、玉米油，制作超简单的曲奇。做法详见一下链接，或者进我主页找哈。
    

11. 原味的也超好吃

小贴士

参考文献&鸣谢：哈尼k克、吃不胖的lmm两位的优秀配方。