黄桃蛋糕塔

用料1 (蛋糕坯)

用料2 (卡士达酱)

黄桃蛋糕塔的做法  

1. 面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水

2. 蛋黄中加入砂糖，用打蛋器轻轻打散。(注意：千万不要把蛋黄打发哦)

3. 依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

4. 分三次向蛋白中加入砂糖，用打蛋器搅打至干性发泡。（当提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态）

5. 分三次将蛋黄糊倒入蛋白中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，使其充分混合

6. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平

7. 然后放进预热好的烤箱，170度，中层上下火，约45-50分钟即可

8. 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣直到冷却

9. 脱模后，往蛋糕坯中挤入香草味奶油酱，表面摆上黄桃、菠萝，点缀即可

小贴士

1、各家烤箱品牌不同，温度也会存在差异，所以烘焙时间请自行调整，此时间仅供参考。
2、我买的现成的香草味奶油酱，此酱可自制。做法是：牛奶和白糖搅拌好后，加入蛋黄；搅拌好后，倒入过筛后的低粉，搅拌均匀；在电磁炉上加热，搅拌至糊状；再加入黄油搅拌好即可。