蛋挞（挞皮，挞水）

好吃简单！！

用料  

蛋挞（挞皮，挞水）的做法  

1. 20克黄油提前软化。

2. 加入水，低粉，糖拌匀。

3. 包上保鲜膜用擀面杖压平放入冰箱冷藏待用。

4. 黄油60克提前软化后包上保鲜膜用擀面杖压平，放入冰箱冷藏至少十二分钟。

5. 把面皮拿出用擀面杖压平足够放下黄油大小。

6. 把黄油从冰箱取出放进面皮折叠一次。

7. 用擀面杖把裹着黄油的面皮压平，大约5亳米厚（切记千万黄油跟面皮混合）。

8. 裹成长条圆柱形，把它切成5厘米厚的小块。

9. 把切好的小块面皮分别放入蛋挞模具，尽量摊薄及均匀。一边代用，放冰箱。

10. 打入鸡蛋，加入60克糖牛奶打散。到入模具，中层，200度上下火，25－30分。

小贴士

这是六个的量，可翻倍。