母乳是宝宝最好的营养,通常宝宝1-3个月时,只需喝少量的菜水、果汁,补充一定的维生素,不需任何辅食,实际上,许多宝宝都无法适应过早添加辅食。一般从4-6个月开始就可以给宝宝添加辅食了,在宝宝9个月以后,辅食就可以从流质到固体让宝宝慢慢适应了。作为营养师,花儿建议各位宝妈在制作辅食时,遵循所用食材从一种到多种、喂食的量从少到多的原则。在宝宝2岁以后,就可以给宝宝做一些用天然蔬菜汁(或蔬菜粉)混合面粉制作的彩色小饺子,易消化又营养。
这个时候做的馅料,食材选择不要多,以易于消化的蔬菜蓉和鸡蛋碎为主,制作中要研磨的细一些,调味只需要放少许盐,口感清淡为主,这样才能呵护宝宝的肠胃,至于怎样制作出彩色的迷你小饺子,花儿这里就和您分享:
用料
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
天然蔬菜粉(紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉、红曲粉) | 少许 |
面粉 | 200克 |
清水 | 适量 |
宝宝辅食彩色小饺子的做法
准备好需要的食材。用购买的蔬菜粉比较省心,这次我选择了紫薯粉、南瓜粉、菠菜粉和红曲粉四种颜色。
胡萝卜半根去皮洗净,先擦成丝,再切成胡萝卜蓉,这一步需要有耐心,用料理机或者捣蒜器都不可以哦,切的碎但仍是小颗粒状,才易于宝宝消化但也有馅料的口感。
2个鸡蛋碗中打散,平底锅里放入少许食用油,鸡蛋摊好煎熟,切成鸡蛋碎备用。
胡萝卜碎混合鸡蛋碎,只需要加入少许盐调味,搅拌均匀。
面粉取200克放入碗中,慢慢倒入清水,用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜醒发10分钟。
将面团均分4份,混合少许天然蔬菜粉,做成四种颜色的面团,覆盖保鲜膜醒发15分钟。
将面皮擀成薄片,用瓶盖在面片上压出圆圆的饺子皮。
将适量馅料放上去,边缘用筷子蘸水,将饺子皮捏好。
因为饺子个头很小,捏不出形状,只需要饺子皮捏紧就行,如果觉得捏不紧,用筷子蘸点清水抹在边缘上就很容易捏紧了。
饺子依次都包好,可以一次多做一些,放入铺有面粉的烤盘中入冰箱冷冻半小时,形状固定后放入保鲜袋保存。
水沸后放入饺子,保持中小火煮5分钟,饺子浮起就可以出锅了。
2岁左右的宝宝,一次可以给煮10-12个这样的小饺子,颜色漂亮、口感清爽、营养健康。