这个蒸糕非常适合6个月以上的宝宝吃,口感充满了苹果的甜味,吃起来软软糯糯,没长牙的宝贝也可以吃。
用料
山药 | 半根 |
苹果 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 45克左右 |
宝宝辅食9月+健脾益胃的「山药苹果蒸糕」的做法
准备好食材。苹果、山药削皮切小块放入辅食机(料理机),再加入一个蛋黄打成泥,打细腻点口感好。
打成泥后加入45克低筋面粉搅拌均匀,无面粉颗粒。
然后把山药苹果泥倒入裱花袋。
模具刷油,将山药苹果泥挤进去,稍微挤满一点,不要留空。盖上保鲜膜,上锅蒸15-20分钟即可(我是直接放智能电饭锅里蒸,饭熟了这个也熟了)。
完成!吃起来软糯香甜。
小贴士
宝宝吃山药好处多多,这里分享几个挑选山药的小妙招⬇️
1、首先要掂重量,大小相同的山药,较重的更好。
2、其次看须毛,同一品种的山药,须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面,含山药多糖更多,营养也更好。
3、最后再看横切面,山药的横切面肉质应呈雪白色,这说明是新鲜的,若呈黄色似铁锈的切勿购买。
注意:如果表面有异常斑点的山药绝对不能买,因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液,外皮无损伤。山药怕冻、怕热,冬季买山药时,可用手将其握10分钟左右,如山药出汗就是受过冻了。掰开来看,冻过的山药横断面黏液会化成水,有硬心且肉色发红,质量差。