在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来

最近偷师学了韩式烤五花肉。特别喜欢这个烤肉的配方，简单又美味。

烤箱或者平底锅都能轻松操作，喜欢的朋友赶紧收藏起来！

用料  

在家自制韩式烤五花肉 | 好吃到停不下来的做法  

1. 选用肥瘦间隔的五花肉。
   我用的这种还算可以，层次多些，肥瘦均匀的五花肉更好吃。

2. 五花肉切薄片。可放冰箱冰冻一小时，肉变硬后更容易切薄片，不要超过5毫米的厚度。
   
   如果用平底锅煎的方法，五花肉切得略薄些并且去皮，否则煎好后，肉皮很韧，口感不好。

3. 准备好所有调料，大蒜和姜剁蓉。
   

4. 将五花肉、蒜蓉、姜蓉放入盘子，再倒入2勺韩式辣椒酱、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺熟白芝麻搅拌均匀。
   
   里面的调料份量都是2:2比例。除了姜蒜，可用同样大小的汤匙量调料。
   平常喝汤用的汤匙，每种调料量两勺就可以了。
   
   我试过用国内牌子的辣椒酱，腌制出来的烤肉远不如用韩式辣椒酱腌制的美味。
   所以还是建议买韩国的牌子。

5. 
   腌制20分钟左右。
   腌制时间不宜过长，尽量控制在1小时以内。
   

6. 预热烤箱上下火170度，将五花肉片放入铺了锡纸的烤盘，置烤箱中层烤制18分钟。
   
   如果用平底锅煎肉，放少许油小火慢煎，煎至五花肉滋滋冒油，两面焦黄即可出锅。

7. 用烤箱烤是不需要翻面的。将五花肉烤出油，微焦即可。
   
   此时满屋飘着烤肉的香味！

8. 
   从不吃肥肉的桐爸也破例承包了一大半五花肉。他说：用生菜卷着烤肉和蒜片同吃，才是正道。

9. 
   好吧，其实我更喜欢搭配酸辣的泡菜，想想都能流一地的口水~~~

小贴士

1.腌制的时间不宜超过1小时。
2.选用韩国原产的辣椒酱，腌制的肉的味道会更好吃。
3.喜欢肉焦一点的，自己控制好时间。
4.根据个人口味用生菜包入喜欢吃的蔬菜，如：蒜片、韩式泡菜、青瓜、胡萝卜等。