用料
鸡翅 | 10个 |
牛奶 | 适量 |
黑胡椒 | 10-15克 |
盐 | 20-30克 |
炸鸡裹粉 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
黄油 | 40-50克 |
油 | 适量 |
蜂蜜 | 30-40克 |
糖 | 40克 |
生抽 | 40克 |
韩式酱香蜜汁炸鸡翅【好吃到停不下来】的做法
鸡翅洗净切几刀
加黑胡椒
加盐
加适量纯牛奶
抓匀后腌制半小时以上
腌好的鸡翅先裹一层炸鸡粉
再放回腌料里沾一层牛奶
最后再裹一层炸鸡粉
(裹粉时要用按压的手法)油温150度
放入鸡翅炸至起酥壳先捞出
刚才全部捞出的鸡翅再重新入锅复炸一次
炸到鸡翅表皮金黄上色就可以捞出备用
平底锅放黄油小火软化
加入蒜末中大火快速翻炒出香味转小火
倒入事先调好的酱汁(生抽➕糖,比例1:1,这里我用了40克生抽和糖),再加蜂蜜,最后倒入炸好的鸡翅,中火快速翻炒,让每个鸡翅都裹上酱汁就可以了。
出锅撒上芝麻就可以了