用料
牛肝 | 250克 |
牛油果油a | 适量 |
牛油果油b | 125g |
黄油 | 50克 |
盐、花椒粉、生姜粉、现磨黑胡椒、迷迭香、百里香、欧芹 | 适量 |
低碳生酮|油浸牛肝酱|必备营养补充的做法
牛肝用料理机打成牛肝泥,锅里倒入牛油果油a(可多不可少),倒入牛肝泥炒干,炒制过程中如果油不够可以分次加,炒干后关火。
炒好的牛肝倒进破壁机,加盐、花椒粉、生姜粉、现磨黑胡椒、干百里香叶、干欧芹叶碎、干迷迭香叶,牛油果油b一起搅打,然后加黄油,再次搅打均匀成糊状。(花椒粉、生姜粉和黑胡椒可以有效去除牛肝腥味,其余三种香料干叶可以增添风味,如果有不喜欢的不加就可以)
装进消毒干净的玻璃罐,冰箱储存。第二天就变成smooth butter的样子~
小贴士
牛肝有密集的营养素 无奈他很难吃 做成牛肝酱改善口感和口味 每天挖几勺可以有效补充日常所需营养~
直接挖着吃、涂抹餐包、炒菜、做成火锅蘸酱等等,开动脑筋他就是万能的~
*密封冷藏保存一周,每天吃点的话,配方量大约吃3-5天
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祝我们都越吃越瘦越吃越健康!